Mit Hingabe und Passion verwandeln lokale Landwirte hochwertige Milch in eine Vielzahl von herausragenden Käsespezialitäten. Das Spektrum dieser Käsekunst erstreckt sich vom Rohmilchkäse traditioneller Handwerksbetriebe über den unverwechselbaren Graukäse bis zu kunstvoll gereiften Weichkäsesorten und vieles mehr. Im Vordergrund stehen immer Regionalität, Authentizität und Respekt für die verwendeten Zutaten.
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